Shumica e njerëzve që përdorin mishin për ngrënje në vitin 2040 nuk do të vijnë nga kafshët e therura, sipas një raporti që parashikon se 60% do të rritet ose do të zëvendësohet me produkte bimore që duken dhe shijojnë si mish.
Raporti nga konsulenca globale AT Kearney, bazuar në intervistat e ekspertëve, nxjerr në pah ndikimet e rënda mjedisore të prodhimit të mishit konvencional dhe shqetësimet që kanë njerëzit për mirëqenien e kafshëve nën bujqësinë industriale.
“Industria e blegtorisë në shkallë të gjerë shihet nga shumë njerëz si një e keqe e panevojshme”, thuhet në raport.
“Me avantazhet e zëvendësimit të mishit vegan dhe mishit të kultivuar mbi mishin e prodhuar në mënyrë konvencionale, është vetëm një çështje kohe para se të kapin një pjesë të konsiderueshme të tregut”.
Industria tradicionale e mishit ngre miliarda kafshë dhe kthen mbi $ 1tn (£ 785bn) në vit. Megjithatë, ndikimet e mëdha mjedisore janë bërë të qarta në studimet e fundit shkencore, nga emetimet që ngasin krizën klimatike në habitatet e egra të shkatërruara për tokën bujqësore dhe ndotja e lumenjve dhe oqeaneve.
Kompani të tilla si ‘Beyond Meat’, ‘Impossible Foods’ and’ Just Foods’ që përdorin përbërësit e bimëve për të krijuar burgers për ti zëvendësuar, vezë të fërguara dhe produkte të tjera po rriten me shpejtësi.
AT Kearney vlerëson se 1bn $ është investuar në produkte të tilla vegan, duke përfshirë edhe nga kompanitë që dominojnë tregun tradicional të mishit. ‘Beyond Meat ‘ u rriti në 240 milion $ kur kompania u bë publike në maj dhe aksionet e saj janë dyfishuar që nga ajo kohë.
Kompani të tjera po punojnë në rritjen e qelizave të mishit në kulturë, për të prodhuar mish të vërtetë pa pasur nevojë për të ngritur dhe vrarë kafshët. Asnjë produkt i tillë nuk ka arritur ende tek konsumatorët, por AT Kearney parashikon se mishi i kulturuar do të dominojë në afat të gjatë, sepse ajo riprodhon shijen dhe ndjenjat e mishit konvencional më afër se alternativat me bazë bimore.
“Zhvendosja drejt mënyrave jetësore fleksive, vegjetariane dhe vegan është e pamohueshme, me shumë konsumatorë që ulin poshtë konsumin e tyre të mishit, si rezultat i rritjes së vetëdijes ndaj mjedisit dhe mirëqenies së kafshëve”, tha Carsten Gerhardt, një partner në AT Kearney.
“Për ngrënësit e pasionuar të mishit, rritja e parashikuar e produkteve të mishit të kultivuar do të thotë që ata ende të gëzojnë të njëjtën dietë që ata kanë gjithmonë, por pa koston e njëjtë të mjedisit dhe të kafshëve.”
Raporti vlerëson se 35% e të gjithë mishit do të kultivohen në 2040 dhe 25% do të jenë zëvendësime vegan. Ato theksojnë efikasitetin shumë më të madh të alternativave ndaj mishit konvencional.
Pothuajse gjysma e kulturave të botës ushqehen me bagëti, por vetëm 15% e kalorive të bimëve përfundojnë duke u ngrënë nga njerëzit si mish. Në të kundërt, thotë raporti, mishin e kulturuar dhe zëvendësimet e mishit vegan mbajnë rreth tre të katërtat e kalorive të tyre të inputeve.
Problemi potencial i konsumatorëve rreth mishit të kulturuar nuk do të jetë pengesë, thotë raporti, duke cituar anketat në SHBA, Kinë dhe Indi:
“Mishi i kultivuar do të fitojë në afat të gjatë. Megjithatë, zëvendësimet e reja të mishit vegan do të jenë thelbësore në fazën e tranzicionit “.
